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Top articles

  • Cookies

    17 octobre 2014 ( #biscuits )

    Ce mercredi c'était atelier pâtisserie avec les enfants. Petits biscuits secs et ronds, aux pépites de chocolat, ces petits gâteaux d'origine américaine sont toujours appréciés à l'heure du goûter ou de la pause café. J'ai essayé plusieurs recettes depuis...

  • Muffins à la confiture ou au Nutella

    22 février 2016 ( #muffins et cupcakes )

    Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis. Le principe caractéristique de fabrication...

  • Bûche façon cheesecake citron/fruits rouges

    08 février 2016 ( #bûches )

    Je sais...vous allez me dire une bûche au mois de février...il est bien temps ! Mais j'ai une réponse ! Figurez-vous que cette bûche, empruntée à Mercotte (encore), est elle-même inspirée d'un gâteau de Sébastien Bouillet, trop magnifiiiique (avec l'accent...

  • Gâteau renversé à l'ananas

    11 novembre 2014 ( #gâteaux )

    J'avais envie de faire un gâteau mais ô malheur...plus d'œufs ! Mais je sais qu'il y a de plus en plus de recettes de gâteaux sans œufs donc je me suis mise en mode recherche. Ayant une boîte d'ananas j'ai orienté mes recherches et j'ai trouvé une recette......

  • Choux à la crème

    24 novembre 2014 ( #douceurs )

    INGREDIENTS : La pâte à choux : 100 g de beurre 20 cl d'eau 5 cl de lait 10 g de sucre 1 pincée de sel 150 gr de farine 4 œufs Le craquelin : 50 g de beurre 1/2 sel pommade 60 g de cassonade 60 g de farine La crème pâtissière : 25 cl de lait 2 jaunes...

  • Langues de chat

    13 octobre 2014 ( #biscuits )

    Avec mes précédentes recettes j'étais restée avec 8 blancs d'œufs sur les bras et comme je ne voulais pas gâché j'ai cherché un peu ce que je pouvais faire, hormis la mousse au chocolat et les meringues ! En demandant à mon Lucas, 6 ans, s'il aimait les...

  • Pâte brisée

    10 février 2014 ( #pâtes )

    Après la pâte feuilletée (http://pret-patissez.over-blog.com/2014/01/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e.html) je m'attaque à la pâte brisée. Calm down c'est beaucoup plus facile ! INGREDIENTS : 250 g de farine 125 g de beurre 5 g de sel 70 g d'eau Préparez dans...

  • Bolo rei (brioche des rois portugaise)

    03 février 2015 ( #brioches )

    Merci à mes collègues de travail qui m'ont fait découvrir cette spécialité portugaise ! Le Bolo Rei (gâteau roi en portugais) est un gâteau portugais traditionnel qui est consommé entre Noël et l'épiphanie (en portugais Dia dos reis, en référence aux...

  • Zebra Cake

    21 mars 2016 ( #cakes et pains )

    Alors voilà c'est parti pour le zebra cake, un gâteau moelleux parfait pour le café ou le p'tit déj et qui fait le buzz depuis déjà pas mal de temps sur le net mais que je n'avais jamais essayé. Le mien n'est pas aussi bien zébré que je le voulais mais...

  • Gâteau basque aux cerises noires

    16 août 2014 ( #gâteaux )

    Me voilà de retour d'une semaine de vacances ! Mais en avant de partir j'ai eu le temps de m'essayer au gâteau basque aux cerises noires que j'avais découvert l'an passé chez ma cop's Caro. Un délice !!! Donc pour accueillir mes parents c'était idéal....

  • Charlotte aux clémentines

    01 février 2014 ( #gâteaux )

    Cela faisait quelques semaines que je cherchais à faire un dessert à base de clémentines. C'est un peu la fin de la saison alors il était temps que je m'y mette et comme j'ai investi récemment dans un "vrai" moule à charlotte (et non pas le moule à charlotte...

  • Crème au carambar

    25 novembre 2013 ( #crèmes )

    Dimanche hivernal = dimanche aux fourneaux ! Il est temps d'honorer un peu plus souvent le livre de recettes offert par 2 copines. Je commence avec Lucas 5 ans et des crèmes au carambar... J'ai fait la recette mais je change les doses pour faire ressortir...

  • Macarons à l'ancienne

    11 octobre 2014 ( #douceurs )

    Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie. (...) Avant de s'unir deux à deux, ce petit gâteau à base d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur se présentait tout seul. Et oui...

  • Galette des rois frangipane

    05 janvier 2014 ( #tartes et galettes )

    C'est la pleine période et si je peux me permettre si vous voulez manger une galette moins sucrée et surtout moins grasse il faut la faire soi-même ! Après avoir fait votre pâte feuilletée vous-même grâce à cette recette http://pret-patissez.over-blog.com/2014/01/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e.html...

  • Financiers

    09 novembre 2015 ( #biscuits )

    Au XVIIe siècle, de petits gâteaux ovales aux amandes à base d'amande, farine, sucre, beurre et blancs d’œufs étaient préparés par les sœurs de l'ordre des Visitandines à Nancy en Lorraine. Ces petits gâteaux appelés "Visitandines" étaient fabriqués soit...

  • Tarte aux poires, raisins et miel

    03 décembre 2013 ( #tartes et galettes )

    Un dessert simple et délicieux... la tarte ! Rapide à faire j'ai testé cette recette ce soir pour la 1ère fois et j'ai bien fait, elle est excellente ! Je vous conseille de la savourer avec une boule de glace à la vanille... INGREDIENTS : 3 ou 4 poires...

  • Sablés vanillés

    08 décembre 2013 ( #biscuits )

    Noël approche alors c'est le moment de fabriquer des petits sablés de toutes les formes "noëlistiques" possibles !!! Une copine m'ayant filé sa recette me voilà lancée avec les enfants dans la fabrication de ses petits biscuits facile à faire, rigolos...

  • Croustade ariégeoise (à ma façon)

    19 novembre 2014 ( #tartes et galettes )

    Alors vous vous souvenez peut-être (ou pas) que pendant mes dernières vacances au camping j'avais assisté à un cours de cuisine qui nous montrait la fameuse croustade ariégeoise, spécialité sucrée de la région où nous avons atterri il y a peu. La recette...

  • Quatre-quart moelleux à la vanille

    03 novembre 2015 ( #gâteaux )

    Ca y est c'est reparti ! Motivée par l'émission de M6 (même si je n'ai pas le niveau) j'ai repris le fouet, le tablier et allumé mon four pour pâtisser de bonnes choses pour ma famille, mes amis et mes collègues ...et les partager avec vous ! Voilà la...

  • Baguette express

    11 octobre 2016 ( #pains )

    Incroyable, il est possible de faire 2 baguettes en un rien de temps ! (enfin presque) et sans gros travail !!! Et elles sont bonnes, en général ici elles ne font pas long feu, on se bat presque pour en avoir un morceau. INGREDIENTS : 300 g d'eau 15 g...

  • Palmitos

    15 février 2016 ( #biscuits )

    Vous cherchez une idée de biscuits pour le café, facile et rapide à faire ? Après la recette des palmiers fondants, voici une recette de palmitos ! C'est idéal quand des amis se pointent à la dernière minute. INGREDIENTS : (pour une vingtaine de palmitos)...

  • Tarte au fromage blanc coulis abricot/passion

    11 février 2014 ( #tartes et galettes )

    J'ai fait une pâte brisée ...ok donc il fallait en faire quelque chose ! C'est donc naturellement que je me suis lancée samedi en cuisine pour faire ma tarte au fromage blanc. Et pour ceux qui veulent (parce que tout le monde n'aime pas) j'ai ajouté un...

  • popcakes

    01 décembre 2013 ( #popcakes )

    Alors ce dimanche j'ai décidé de tester les popcakes ! Ces fameux gâteaux en forme de boules et décorés selon ses goûts. Evidemment mes enfants étaient de la partie. Alors voici notre essai : Ingrédients pour les boules/gâteaux : 90 g de beurre 90 g de...

  • Foie gras

    29 décembre 2013 ( #salé )

    OK ce n'est pas de la pâtisserie mais comme j'adore ça et qu'apparemment il est bon autant que tout le monde en profite ! N'ayez plus peur de faire votre propre foie gras ! Il vous faut juste un récipient qui va au micro ondes pour le faire cuire. Moi...

  • Tatin de pommes

    05 septembre 2014 ( #tartes et galettes )

    Attention c'est une première ! (encore me direz-vous) Une première tatin parce que j'ai toujours redouté que ça reste collé au fond ... et aussi premier "flambage" parce que le feu et moi ce n'est pas une histoire d'amour ! Et bien tout s'est bien passé...

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