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Top articles

  • Chinois maison

    06 octobre 2014 ( #brioches )

    Comme promis, voici la recette du chinois ! (même si j'ai été un peu plus longue que prévu) Mais d'abord un peu d'histoire. Ce gâteau est originaire d'Allemagne où il porte le nom de Schneckenkuchen signifiant « Gâteau en escargots ». En effet sa forme...

  • Damier blanc et noir

    23 mars 2014 ( #gâteaux )

    Fêter l'anniversaire de mon dernier ça passe par l'école ! Ici on a encore le droit de faire des gâteaux maisons alors voilà ce que j'avais préparé, original par sa présentation, il a apparemment fait l'unanimité ! INGREDIENTS : 200 g de farine 1 cc de...

  • Macarons au café

    29 décembre 2013 ( #douceurs )

    Noël est passé il est temps de partager avec vous ce que j'avais concocté à mes invités ! Je vais d'abord vous parler de mes macarons au café. Mes 1ers macarons faits en utilisant de la meringue italienne. Si esthétiquement je n'en suis pas satisfaite...

  • Macarons chocolat au lait et noix de coco

    03 novembre 2015 ( #douceurs )

    Les macarons c'est eux qui m'ont donné le goût des petites choses sucrées et des gâteaux. Alors oui mes premiers étaient moches et les vôtres le seront peut-être aussi mais l'important est de ne pas se décourager et de réessayer. Je n'en avais pas fait...

  • Dôme mousse chocolat blanc et ananas

    01 février 2015 ( #douceurs )

    Nous étions seuls pour le nouvel An cette année mais on ne s'est pas laissé aller pour autant et je suis passée en cuisine pour le dessert. J'ai fureté comme d'habitude sur le net et concocté ce très bon dessert en forme de dôme. J'ai juste raté mes coques...

  • Pains au lait

    06 août 2014 ( #douceurs )

    D'abord pardon pour cette longue période sans recettes ! La période de troubles étant passée je pense pouvoir à nouveau pâtisser et partager ma cuisine ! Nous avons déménagé, j'ai dû démissionner et la famille est réunie tous les jours ... ce qui implique...

  • Mug cakes

    21 octobre 2014 ( #petits gâteaux )

    Mon petit Lucas a aperçu ça dans l'émission Le meilleur pâtissier et m'en a réclamé alors voici 3 recettes de mug cakes. Et oui c'est l'avantage, comme c'est fait dans un mug chacun peut mettre ce qu'il veut ! La technique est simple, utiliser un mug...

  • Croustade aux pommes

    27 août 2014 ( #tartes et galettes )

    Pendant ces vacances je suis allée à un cours de cuisine au camping ! Vous pensez : au programme la croustade aux pommes emblème du Sud Ouest ! Bon là elle nous a précisé que c'était la recette Ariègeoise. Et comme on avait pas de plaque de cuisson...etc...

  • Brioche tressée

    13 août 2014 ( #brioches )

    Hier j'ai fait un Soleil et il me restait de la pâte, avec laquelle je disais qu'il fallait la garder pour faire autre chose ou bien la congeler. Etant donné que j'ai du temps j'ai décidé d'en faire simplement une brioche et pour changer de la brioche...

  • Mini cakes marbrés choco/noix de coco

    31 août 2014 ( #petits gâteaux )

    Je n'avais pas encore pâtissé depuis le retour des vacances et Lucas me l'a gentiment fait remarqué : "Maman tu nous fais plus de goûter !?". OK défi relevé avec ces petits cakes au chocolat au lait et noix de coco. INGREDIENTS : 150 g de beurre 180 g...

  • Tropézienne

    09 octobre 2014 ( #gâteaux )

    Débarqué en Provence au début des années 1950, Alexandre Micka, pâtissier d'origine polonaise, décida d'ouvrir une boulangerie pâtisserie à Saint-Tropez. Il a ramené de Pologne la recette d'un gâteau brioché à la crème de sa grand-mère qu'il vend dans...

  • Krantz Cake

    04 février 2016 ( #brioches )

    Alors il y a quelques temps déjà, en pleine saison du meilleur pâtissier, j'ai relevé le défi de l'épreuve du Krantz Cake et il est enfin temps de vous le faire partager. Bon j'avoue, je n'ai pas laissé place au hasard et me suis appliquée à suivre la...

  • Soleil aux chocolats

    12 août 2014 ( #gâteaux )

    C'est toujours les "vacances" pour moi et même si je suis bien occupée avec mes loustics j'adore passer du temps dans ma cuisine ! Je vous avouerais qu'en plus c'est pour leur faire plaisir en confectionnant des goûters qui changent des produits "indutriels"...

  • Banoffee pie

    15 octobre 2014 ( #tartes et galettes )

    Cette tarte, puisque c'est bien de ça dont il s'agit, me fait de l'œil depuis un moment déjà. J'ai donc cherché un peu plus et retenu 3 recettes.... toutes légèrement différentes ! J'ai donc fait un "mix" de celles-ci pour faire la mienne pour qu'elle...

  • Tarte poires - amandes revisitée

    14 août 2014 ( #tartes et galettes )

    Hier, mon mari avait voulu me piquer la brioche pour emmener à son boulot ! Ben voyons... Du coup, lorsqu'il m'a dit qu'ils faisaient un barbecue aujourd'hui, je me suis vite mise au boulot : apparemment ils ont aimé alors je vous fais partager !!! (moi...

  • Gâteau au pamplemousse

    08 janvier 2014 ( #gâteaux )

    Envie d'un gâteau ? En janvier, pas de fraise ni de framboises ... et les pommes ou les poires ça devient rasoir ! Le fruit de saison c'est LE pamplemousse ! Donc hop aux fourneaux j'ai eu envie d'un gâteau au pamplemousse. INGREDIENTS : (pour 1 gâteau...

  • Pâte brisée

    10 février 2014 ( #pâtes )

    Après la pâte feuilletée (http://pret-patissez.over-blog.com/2014/01/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e.html) je m'attaque à la pâte brisée. Calm down c'est beaucoup plus facile ! INGREDIENTS : 250 g de farine 125 g de beurre 5 g de sel 70 g d'eau Préparez dans...

  • Pancakes

    04 février 2015 ( #douceurs )

    C'était la chandeleur il y a 2 jours et pour l'occasion, en plus des crêpes, je me suis essayée aux pancakes ! Aucun mérite j'ai piqué la recette à Cyril Lignac ! Un de mes cuistots/pâtissiers préféré... (avec Pierre Hermé et Christophe Michalak). Mais...

  • Flan pâtissier maison

    15 septembre 2014 ( #tartes et galettes )

    J'en connais un qui adoooore le flan pâtissier et je n'en ai jamais fait (hormis les sachets tout prêts lol). Voici donc mon erreur réparée ! Il vous faudra une pâte brisée et je vous conseille de la faire maison elle aussi, c'est très facile et la recette...

  • Brioche butchy

    09 novembre 2014 ( #brioches )

    Pour tout vous dire, cela fait plus d'un an que la recette de cette brioche allemande circule sur le net de blog en blog, de groupe de cuisine en groupe de cuisine. C'est d'ailleurs sur un de ces groupes sur Facebook que j'en ai entendu parler sans me...

  • Scones aux noisettes et chocolat

    01 octobre 2014 ( #petits gâteaux )

    Le scone est un petit pain britannique, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu'en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Les scones...

  • Sachertorte

    05 novembre 2014 ( #gâteaux )

    Désolée, désolée, désolée... je n'ai rien publié depuis un moment ! J'ai été débordée pendant les vacances et maintenant j'ai retrouvé du boulot donc difficile de passer du temps en cuisine et sur le pc. Bref, adepte de l'émission Le Meilleur Pâtissier...

  • Moelleux noisettes

    09 septembre 2014 ( #biscuits )

    Pour un goûter à picorer, ces petits moelleux à la noisette seront idéals ! Un, deux, trois... on ne s'arrête plus de les dévorer. Allez-y, c'est permis !!! INGREDIENTS : 6 blancs d'œufs 1 pincée de sel 200 g de beurre 200 g de sucre 75 g de poudre d'amandes...

  • Pâte brisée (2ème version)

    15 septembre 2014 ( #pâtes )

    Dans quelques minutes je vais vous faire partager ma recette du flan pâtissier maison mais j'ai besoin d'une pâte brisée et comme c'est une recette que je ne vous ai pas encore fait partager la voici ! (après vérif si ! oups) Vous pouvez la faire soit...

  • Brioche super extra bonne

    09 octobre 2016 ( #brioches )

    Et oui cela fait très longtemps que je n'ai rien partagé...mais vous savez le temps passe vite et en plus l'achat d'une nouvelle maison occupe bien bien bien l'esprit ! Enfin voilà j'ai à nouveau l'envie de partager donc c'est reparti en espérant que...

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