Quatre-quart moelleux à la vanille

Ca y est c'est reparti ! Motivée par l'émission de M6 (même si je n'ai pas le niveau) j'ai repris le fouet, le tablier et allumé mon four pour pâtisser de bonnes choses pour ma famille, mes amis et mes collègues ...et les partager avec vous !

Voilà la recette d'un quatre-quarts à la vanille que j'ai essayé de rendre moelleux à souhait.

INGREDIENTS :

• 3 œufs ( pesés les miens faisaient 150 g) faut-il préciser sans la coquille ???
• même poids de sucre en poudre
• même poids en beurre
• même poids en farine
• 2 cs de rhum
• 1 gousse de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre à couvert au micro-ondes et laisser refroidir.

Couper la gousse de vanille en 2 et prélever les grains.

Dans le bol du robot, fouetter pendant 10mn les œufs avec le sucre et les grains de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.

Incorporer progressivement le beurre, tout en continuant de fouetter. Ajouter le rhum.

Mêler la levure avec la farine, et ajouter très progressivement dans le bol en réduisant la vitesse.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la préparation.

Enfourner 40 à 45 min en surveillant la fin de cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche si le gâteau est cuit. Laisser refroidir sur une grille et déguster !

Comments

[Natacha]

Le gâteau est au four. La pâte est excellente (oui, j'ai léché la cuillère ;) ) par contre, 150° ça m'a étonné... Ce n'est pas une faute de frappe par hasard ?

[Natacha]

Excellent !!!! J'ai remplacé le rhum par du calvados et j'ai dû ajouter 15 min de cuisson. Super résultat, d'ailleurs y'en a plus. Merci pour le partage.

[Sandrine P.]

c'est bien 150° oui oui !
Alors ça a donné quoi ?
J'espère que vous vous êtes régalés !