Langues de chat

Avec mes précédentes recettes j'étais restée avec 8 blancs d'œufs sur les bras et comme je ne voulais pas gâché j'ai cherché un peu ce que je pouvais faire, hormis la mousse au chocolat et les meringues !

En demandant à mon Lucas, 6 ans, s'il aimait les langues de chat et en voyant son large sourire s'afficher, je n'ai pas hésiter, j'avais trouvé la bonne idée du goûter du dimanche à la maison.

Rapide et facile voici la recette.

INGREDIENTS : (pour environ 40 langues de chat)

• 150 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 120 g de sucre
• 3 blancs d'œufs (environ 100 g)
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Travailler le beurre en pommade. (grâce à un robot équipé de la feuille c'est plus facile certes)

Ajouter le sucre et le sel, mélanger.

Incorporer les blancs (tels quels) un à un en mélangeant puis la farine.

Remplir une poche à douille (ou à défaut un sac de congélation dont on coupe une extrémité fait très bien l'affaire), former des bâtonnets de 5 à 7 cm en quinconce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veiller à bien les espacer car cela s'étale pas mal.

Faire cuire entre 7 et 10 min selon votre four et la consistance voulue (croustillant ou légèrement moelleux).

Idéal avec le café !

A la vitesse où elles disparaissaient je me suis empressée d'en refaire et j'y ai ajouté quelques gouttes d'arôme vanille, j'ai préféré personnellement.